I cereali, per iniziare al meglio la giornata
Nel 1894 William Keith Kellog mise a punto i primi fiocchi di mais tostati…quei cereali che ancora oggi conosciamo e che sono tanto presenti al mattino sulle nostre tavole, a rendere croccante il nostro inizio di giornata. Quei fiocchi di mais sono diventati i capostipiti di un lungo elenco di prodotti…I banchi dei supermercati sono pieni di mais, avena, riso, fibra di frumento, mescolati assieme, arricchiti con cioccolato, frutta secca, frutta disidratata, yogurt e quant’altro: l’offerta è ricca e varia, basta solo scegliere per portare la salute in tavola.
Se inizialmente la tradizione italiana prevedeva una colazione a base di caffè e brioche, oggi l’abitudine tutta anglosassone del latte coi cereali ha preso piede enormemente: e non è solo una moda, ma una scelta di vita sana che sazia e aiuta a reintrodurre nella dieta quotidiana il latte.
I biscotti saziano molto meno dei cereali e sono molto più calorici, perciò con una bella tazza di latte è sempre meglio scegliere i cereali, che tra l’altro apportano fibre e carboidrati in maniera ottimale.
L’apporto energetico dei cereali si aggira in media intorno alle 350 Kcal /100g, ma è sempre bene cercare cereali con meno di 300Kcl /100g.
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Molti prodotti per la colazione, di fatto i più buoni, sono preparati con l’aggiunta di ingredienti molto calorici (come ad esempio la cioccolata) proprio per renderli più appetibili al consumatore. Molte persone si fanno inoltre attrarre dalla quantità di fibre, ma attenzione: non è detto che maggiore sia il contenuto di fibra, migliore sia il prodotto!