Halloween in arrivo….
e noi vi proponiamo le frittelle di zucca!
Ingredienti:
500 grammi di zucca a pezzettini
50 grammi di zucchero
200 grammi di farina
100 grammi di uvetta
1 bustina di lievito
la scorza grattugiata di 1 limone e di 1 arancia.
Bollite a lungo la zucca a pezzetti immersa in mezzo bicchiere d’acqua e nella scorza del limone grattugiata. Quando sarà ridotta in purea, spegnete il fuoco e fatela raffreddare. A questo punto aggiungete mescolando l’uvetta che nel frattempo avrete fatto rinvenire, lo zucchero e la scorza d’arancia. Con l’aiuto di una frusta elettrica aggiungete quindi la farina ed il lievito. Non vi resta a questo punto che fare delle palline e friggerle poco per volta nell’olio bollente. Quando le frittelle saranno pronte, spolverizzatele con zucchero a velo e servite.