Estivo ed ispanico!
E’ un’idea sfiziosa per un pranzo estivo non troppo caldo nè troppo pesante…inoltre, chi cucina avrà ben poco da fare….è il panino con la tortilla, che noi vi presentiamo oggi in una versione all’italiana ugualmente gustosa!!!
Ingredienti per una persona:
un panino (ancora meglio se tipo baguette)
2 uova
una manciata di Grana Padano grattugiato
un pizzico di sale
una manciatina di erbe di campo tritate (prezzemolo, basilico, menta: tenete tre piantine odorose sul balcone…profumeranno l’ambiente e vi saranno utilissime in cucina!)
un pomodoro
un paio di fette di prosciutto cotto
qualche foglia di lattuga
un cucchiaio di maionese
Preparazione:
In un piatto fondo sbattete le uova, aggiungete sale, parmigiano e le vostre erbe aromatiche. Versate il tutto in una padella antiaderente unta con un filo d’olio, e preparate la vostra frittatina. Su una bistecchiera riscaldate brevemente le due metà del vostro panino. Dopodichè farcitelo cominciando dalla maionese, adagiatevi sopra la frittatina, poi il prosciutto, il pomodoro, la lattuga, richiudete e….bon appetit!!!
