Il menu di San Valentino di Benedetta Parodi

Oggi la nostra cuoca in occasione del 14 Febbraio ci presenta il Menu di San Valentino; il menu
degli innamorati. Le ricette sono: zuppetta di vongole e bacon, amor di pollo, scamponi di
Valentina, la torta di san valentino e orecchiette rucola e patate.

Zuppetta di Vongole e Bacon

Ingredienti

  • 150 gr di misto per soffritto
  • olio
  • 800 gr di patate
  • 80 gr di bacon
  • 150-200 gr di vongole sgusciate surgelate
  • 1 foglia di alloro
  • acqua qb
  • pepe
  • sale

Preparazione

  • rosoliamo in padella il misto per soffritto
  • tagliamo le patate a fettine
  • aggiungiamo il bacon e lo rosoliamo
  • uniamo le patate, le vongole con l’acqua e l’alloro
  • allunghiamo con l’acqua
  • facciamo cuocere per 20 minuti
  • schiacciamo le patate
  • serviamo con pepe ed alloro

Amor Di Pollo

Oggi come ospite di Benedetta Parodi non poteva che esserci Federico Moccia che ci prepara l’amor di Pollo

Ingredienti

  • 1 cipolla
  • olio
  • petti di pollo qb
  • radicchio qb
  • champagne qb
  • 1 e 1\2 bicchiere di latte
  • 1 vasetto di yogurt bianco
  • 2 cucchiai di curry
  • pinoli qb

Preparazione

  • togliamo l’anima alla cipolla e la tritiamo
  • la rosoliamo in abbondante olio
  • tagliamo a pezzetti il pollo in un’altra padella
  • rosoliamo il radicchio
  • aggiungiamo il pollo alla cipolla
  • portiamo a cottura
  • sfumiamo con lo champagne
  • uniamo il latte e lo yogurt
  • facciamo cuocere coperto per qualche minuto
  • aggiungiamo il curry
  • impiattiamo con radicchio e ravioli

 

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