Le ricette del menu Cucinaterapia di Benedetta Parodi del 10 marzo
Oggi a I menu di Benedetta il menu si chiamava CucinoTerapia. Le ricette sono state: involtini di salmone al riso, pennette integrali ai broccoli, seppioline una tira l’altra, crostata alla frutta e tartare di barbabietola.
Involtini di salmone al riso
Ingredienti
- 160 gr di riso
- sale
- 160 gr di tonno in scatola
- il succo di 1 limone
- 1 radice di zenzero
- prezzemolo, coriandolo ed erba cipollina qb
- 3-4 cucchiai di olio
- 400 gr di salmone affumicato
Preparazione
- faccio bollire il riso in poca acqua salata
- scolo e aggiungo il tonno
- poi aggiungo il succo di limone, la radice di zenzero
- le erbe aromatiche tritate
- condisco con un pò d’olio
- e poi avvolgo delle belle fettine di salmone in questo composto a base di riso e tonno
Pennette integrali ai broccoli
Ingredienti
- 1 broccolo
- sale
- 3-4 cucchiai di pangrattato
- olio
- 2 spicchi di aglio
- peperoncino qb
- filetti di acciuga qb
- 250 gr di pennette integrali
Preparazione
- lesso il broccolo in acqua salata
- faccio tostare il pangrattato in padella con un filo d’olio
- in un’altra padella faccio rosolare l’aglio e ci aggiungo il peperoncino
- aggiungo i broccoli lessi
- ci scolo dentro la pasta
- e completo con il pangrattato
Seppioline una tira l’altra
Ingredienti
- 350 gr di seppioline
- il succo di mezzo limone
- olio
- 1 spicchio di aglio
- sale
- pangrattato, origano e peperoncino qb
- Per accompagnare
- soncino qb
Preparazione
- marinamo le seppioline nel succo di limone, olio aglio e sale
- faccio una panatura con pangrattato, origano, peperoncino
- ci passo dentro le seppioline
- le dispongo su una teglia da forno con carta forno
- le irroro con un filo di olio
- e le cuocio in forno ventilato 10-15 minuti a 200 gradi
Seguo il programma ,mi piace cucinare , ma soprattutto mangiare sano , prediligo le ricette semplici,veloci ed ottime.Spesso prendo spunto dai menu’ complimenti !!!!!!