La Prova del Cuoco del 16 novembre 2012
CACCIA AL CUOCO
Le ricette di oggi, presentate a La Prova del Cuoco del 16 novembre 2012, sono quelle di Caccia al Cuoco. A sfidarsi ci sono Alessandro Spina da Milano che prepara salmone marinato, mentre Domenico D’Agostino da Torino che cucina pasta con le melanzane . I giudici di oggi sono Nicola Santini, Roberta Begossi e Paola Ricas. Nicola vota Domenico, Roberta vota Domenico, mentre Paola vota Domenico.
ALESSANDRA SPISNI – LA RICETTA DELLE CROCCHETTE DI PATATE E MORTADELLA
INGREDIENTI
- 500 g di patate
- 200 g di mortadella tritata
- 1 pizzico di sale grosso
- 80 g di formaggio grattugiato
- sale fino
- noce moscata a piacere
- 2 uova fresche
Per la panatura:
- 100 g di farina
- 500 g di pangrattato
- 3 uova
- latte mezzo bicchiere
- sale
- strutto per friggere
PREPARAZIONE
- Sciogliere lo strutto in una padella;
- Cuocere le patate in acqua bollente e salata;
- Sbucciare, condire con sale e noce moscata;
- Aggiungere la mortadella e poi schiacciare;
- Aggiungere due uova alle patate schiacciate;
- Unire il parmigiano e mischiare il tutto per bene;
- Unire in un’altra ciotola il sale, latte e uova;
- Fare una crocchettina piccola, passare in farina e poi mettere in frigo a riposare;
- Dopodiché, passare nell’uovo e poi pangrattato;
- Cuocere nello strutto, girando da ambedue i lati;
- Mettere a sgocciolare su carta assorbente;
ho comperato l’ultimo libro di ricette della prova del cuoco ma la ricetta della spisni crocchette di mortadella e patate non è pubblicata.
la ricetta farro e barbabietole,per favore!!!!!!
vorrei la ricetta delle melanzane con il sugo della prova del cuoco di oggi 16.11.2012
i cuochi sono tutti dei bei e bravi ragazzi