Fusilli con broccoli, pinoli e trota Cotto e Mangiato del 5 febbraio 2013

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Cotto e Mangiato

A Cotto e Mangiato del 5 febbraio 2013, Tessa Gelisio ci prepara…

La ricetta dei fusilli con broccoli, pinoli e trota

INGREDIENTI

  • 400 g di broccoli
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio extravergine d’oliva
  • 400 g di fusilli o farfalle
  • 90 g di pinoli
  • 250 g di trota salmonata

PREPARAZIONE

  • Tagliare sottilmente i broccoli, eliminando la parte dura;
  • In olio extravergine di oliva, aggiungere l’aglio e dopo averlo lasciato rosolare per un po’, aggiungere i broccoli;
  • Aggiungere un po’ d’acqua e lasciare cuocere coperto a fuoco basso;
  • In una padella tostare 90 g di pinoli;
  • Cuocere i fusilli in acqua salata e bollente;
  • Nel frattempo, eliminare l’aglio dalla padella dei broccoli, aggiungere la trota a cubettini ed i pinoli tostati;
  • Scolare al dente e poi passarla nel suo sughetto;
  • Aggiungere un goccio d’olio a crudo per terminare;

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2 commenti su “Fusilli con broccoli, pinoli e trota Cotto e Mangiato del 5 febbraio 2013

  1. Benedetta sei la migliore, la più brava a preparare tante ricette così buone . Io ti guardo tutti i giorni , se non riesco a guardarti la sera lo faccio il giorno dopo.

I commenti sono chiusi.