Ricetta del riciclo: le crocchette di pasta di Cotto e Mangiato del 6 giugno 2013
Come al solito la nostra Tessa Gelisio cerca di trovare una soluzione quando avanza del cibo in tavola e così oggi ci svela una ricetta del riciclo, ideata con della pasta avanzata. Scopriamo come realizzare queste gustose crocchette con della pasta del giorno prima.
La ricetta delle crocchette di pasta
INGREDIENTI
- 150 g di pasta avanzata
- 1 uovo biologico
- 2 cucchiai di formaggio grattugiato
- pangrattato q.b.
- formaggio filante tipo fontina
- olio per friggere
PREPARAZIONE
- Tritare nel mixer la pasta senza spappolarla;
- Metterla in una ciotola con 1 uovo ed un paio di cucchiai di formaggio grattugiato ed amalgamare bene;
- Unire pian piano del pangrattato fino ad ottenere la consistenza desiderata;
- Modellare le crocchette mettendo nel centro un pezzo di fontina;
- Passare le crocchette nel pangrattato e poi friggere in abbondante olio caldo;
