La Prova del Cuoco, torta al cioccolato

Gustando de La Prova del Cuoco le ricette dolci a base di cioccolato

torta al cioccolato - my italian recipes

 

Se siete degli amanti del cioccolato, non potrete certamente farvi sfuggire un piccolo salto nel passato ne La Prova del Cuoco con le ricette di ieri e in particolare i dolci fatti con questo gustoso ingrediente.

La Prova del Cuoco ricette sprint da fare con i bambini

Solitamente, quando si pensa a La Prova del Cuoco ed alle ricette sprint, non si può fare a meno di menzionare un grande volto del passato: stiamo parlando di Anna Moroni. La donna, difatti, ha proposto in svariate occasione i suoi dolci facili a La Prova del Cuoco, tant’è vero che gli stessi telespettatori potevano fare le proprie richieste per conoscere spunti e segreti utili a migliorare i propri piatti. Basandoci proprio su La Prova del Cuoco e ricette di ieri o per meglio dire del passato, abbiamo pensato di proporre la torta di banane con cioccolata, un dolce che farà impazzire grandi e piccini.

Ecco la ricetta della torta di banane con cioccolata

INGREDIENTI

  • 300 grammi di farina 0
  • 150 grammi di fecola di patate
  • 300 grammi di zucchero
  • 300 grammi di burro morbido
  • 4 uova
  • 2 banane molto mature
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 2 cucchiai di cioccolato in polvere amaro

PREPARAZIONE

  • Sbucciare le banane e tagliarle;
  • Metterle in un mixer e poi frullarle fino a quando non saranno ridotte a crema;
  • In una scodella, unire burro con zucchero e miscelare per bene con le fruste elettriche;
  • Aggiungere le uova continuare a lavorare il composto;
  • Unire pure le banane frullate e amalgamare il tutto per bene;
  • Aggiungere poi le polveri, la farina, il lievito e la fecola;
  • Mescolare il composto amalgamando il tutto dal basso verso l’alto;
  • Dividere il composto ottenuto in due scodelle e in una unire il cioccolato in polvere;
  • In questa maniera, si hanno un composto bianco ed uno al cioccolato;
  • Versare il composto bianco nella tortiera imburrata e farinata e poi aggiungere l’impasto scuro;
  • Con uno stecchino di legno, creare delle macchie all’interno del composto di base;
  • Cuore a 180°C per 40-50 minuti (controllate che sia cotta con uno stecchino di legno);

La Prova del Cuoco, ricette dolci con il cioccolato da provare

Se, però, siete degli amanti della pasticceria, ma soprattutto apprezzate tra le proposte de La Prova del Cuoco delle ricette di ieri quelle di Guido Castagna, allora non potrete fare a meno di prendere in considerazione una delle sue proposte per realizzare la torta di mele fredda al cioccolato!

Scopriamo de La Prova del Cuoco le ricette dei dolci migliori di Guido Castagna:

INGREDIENTI

Per la frolla:

  • 100 grammi di burro
  • 100 grammi di farina di riso
  • 100 grammi di granella di mandorle

Per la farcitura:

  • 4 mele
  • zucchero a velo q.b.
  • panna q.b.

Per lo zabaione:

  • 250 grammi di marsala
  • 40 grammi di zucchero
  • 4 grammi di colla di pesce
  • 40 g di cioccolato bianco
  • 200 g di panna montata

Per la mousse gianduia:

  • 200 grammi di cioccolato gianduia
  • 80 g di panna liquida
  • 5 g di colla di pesce
  • 40 g di crema pasticcera
  • 40 g di panna montata

PREPARAZIONE

  • Sbucciare le mele e metterle su una teglia con carta da forno, spennellando con della panna liquida;
  • Cospargere con zucchero a velo e far caramellare in forno a 200°C per 10 minuti;
  • Montare in una scodella le uova con 50 grammi di zucchero;
  • Preparare la frolla con burro e farina di riso con la granella di mandorle;
  • Stendere il composto in una teglia e farlo cuocere a 180°C fino a quando non sarà dorato;
  • Preparare lo zabaione mettendo un pentolino il Marsala e zucchero;
  • Quando raggiungere il bollore, unire la colla di pesce ammollata prima in acqua fredda e strizzata e poi far sciogliere, aggiungendo il cioccolato bianco fuso e la panna montata;
  • Preparare la mousse di giandugia mescolando il cioccolato gianduia fuso con la panna;
  • Aggiungere la colla di pesce ammollata e strizzata in precedenza e poi la crema pasticciera;
  • Unire il tutto per bene mescolando tra di loro gli ingredienti;
  • Comporre il dolce, con gli ingredienti ancora caldi: mettere alla base la frolla e coprire con uno strato di mele caramellate, zabaione e riposare in freezer;
  • Proseguire dopodiché in un altro stampo mettendo la base di mousse di gianduia e far riposare anche questo in freezer;
  • Quando entrambi saranno rappresi, si possono togliere dallo stampo e sovrapporre il disco delle mele sull’altro;
  • Decorare la torta con la glassa di cioccolato di gianduia e riposare in freezer;
  • Servire il dolce con ciuffi di panna montata;

Restate sulla nostra pagina per conoscere qualcosa di nuovo circa La Prova del Cuoco ricette, cast e curiosità, direttamente dal mondo della cucina!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *