La Prova del Cuoco del 15 giugno 2020

La Prova del Cuoco puntata di oggi - RicettePerCucinare.com

A La Prova del Cuoco di oggi, 15 giugno 2020, vediamo preparare diversi piatti con la compagnia di Elisa Isoardi e Claudio Lippi.

La torta matta di Elisa Isoardi e la mamma Irma

INGREDIENTI

  • 800 f di patate
  • 200 g di riso carnaroli
  • 2 porri
  • 4 uova
  • 200 g di formaggio tipo toma stagionata
  • mix di spezie
  • olio evo, sale qb

PREPARAZIONE

  • Sbollentare le patate  e poi schiacciarle da calde in una scodella;
  • Tagliare i porri e poi farli soffriggere in padella con un goccio di olio;
  • Stufare per bene i porri;
  • Lessare il riso in acqua salata per 15 minuti e poi scolarlo e metterlo da parte;
  • Unire in una scodella le uova, il riso, le spezie ed i porri;
  • Mescolare il tutto per bene;
  • Foderare uno stampo con carta da forna oliata e poi far cuocere a 180°C per 50 minuti;

Ciambellone alle ciliegie di Alessandra Spisni

INGREDIENTI

  • 3 uova
  • 300 g di farina
  • 300 g di ciliegie
  • 250 g di zucchero
  • 1 limone
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • burro, sale qb

Per lo staccante:

  • 2 cucchiai olio di semi
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 noce di burro

PREPARAZIONE

  • Tagliare le ciliegie eliminando il seme;
  • Unire metà dello zucchero e succo di limone;
  • Nella farina mettere un pizzico di sale, lievito vanigliato e scorza grattugiata del limone;
  • Dividere i rossi dai bianchi ed unire i primi con le ciliegie e i bianchi con il resto dello zucchero;
  • Unire alle ciliegie anche il mix di polveri;
  • Unire anche i bianchi montati e mescolare dal basso verso l’alto;
  • Cuocere in uno stampo da 26 cm unto con lo staccante (mixare tutti gli ingredienti direttamente in stampo) in forno statico a 170°C per 50 minuti almeno;
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