La Prova del Cuoco di mercoledì 10 giugno 2020

La Prova del Cuoco puntata di oggi - RicettePerCucinare.com

A La Prova del Cuoco di oggi 10 giugno 2020 si cucinano tanti piatti gustosi: Claudio Lippi apre l’appuntamento di oggi, dove vediamo cucinare anche Elisa Isoardi. Ospite del giorno è Sandra Milo!

Spaghetti al pomodoro e basilico di Elisa Isoardi

INGREDIENTI

  • 200 g di spaghetti

Per la crema al pomodoro:

  • 300 g di pomodori datterino o picadilly
  • basilico fresco
  • 1 spicchio di aglio facoltativo
  • olio evo, sale

Per guarnire:

  • basilico, olio evo, sale e pepe

PREPARAZIONE

  • Sbollentare gli spaghetti in acqua bollente e salata;
  • Tagliare i pomodori a metà e farli marinare con basilico, olio, sale e aglio se gradite;
  • Mettere nel frullatore il tutto ed ottenere una crema liscia;
  • Colare la crema ottenuta;
  • Tagliare il basilico a julienne e condire con olio, sale e pepe;
  • Saltare gli spaghetti in padella con la crema cruda di pomodorini;
  • Impiattare aggiungendo il basilico;

Pollo in crosta di pane di Gabriele Bonci

INGREDIENTI

  • 1 kg di farina buratto
  • 5 g di lievito secco oppure 200 g di fresco
  • 700 g di acqua
  • 20 g di sale
  • rosmarino, olio evo
  • 1 pollo ruspante da 1 kg o 1/2
  • 2 spicchi di aglio
  • 2 o 3 limoni (facoltativi)

PREPARAZIONE

  • Marinare per almeno 12 ore il pollo mettendo l’acqua, aceto, buccia di limone;
  • Asciugare il pollo con uno strofinaccio da cucina;
  • Adagiare sulla pasta il pollo;
  • Tagliare il limone ed aggiungerlo di fianco al pollo;
  • Aggiungere rosmarino ed aglio;
  • Unire acqua, aceto a bollire con il tarlo e poi si prepara il contorno da mettere nel piatto;
  • Usare la canasta pulita e tagliata da affiancare nel piatto;
  • Ripassare in frigo il pollo e cucinare in forno per 1 ora e 50 per un pollo da un chilo;
  • Aggiungere il pollo aperto dal pane e servire;
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