La prova del Cuoco di mercoledì 3 giugno 2020

La Prova del Cuoco puntata di oggi - RicettePerCucinare.com

A La Prova del Cuoco di oggi 3 giugno 2020 si preparano diversi piatti in compagnia di Elisa Isoardi e Claudio Lippi. Scopriamo insieme tutti le ricette del giorno!

Insalata di mare alla palermitana di Natale Giunta

INGREDIENTI

  • 800 g di polpo
  • 1 calamaro
  • 1 seppia
  • succo di 1 limone
  • scorza grattugiata di 1 limone
  • 1 cipolla
  • sedano, olive verdi, sale, pepe e olio evo

PREPARAZIONE

  • Tagliare grossolanamente il sedano a crudo e metterlo in un contenitore;
  • Tagliare la cipolla bianca e la cipolla rossa ed unire anche questa;
  • Mettere per 20 minuti in acqua a cuocere e poi far riposare per 10 minuti a fiamma spenta, nella sua acqua;
  • Tagliare a tocchetti il polpo e metterlo nella scodella;
  • Pulire la seppia cotta in acqua e tagliarla a tocchetti;
  • Condire con un goccio di olio evo;
  • Condire con succo di limone e olive;

Paccheri del campione di Massimiliano Rosolino

INGREDIENTI

  • 400 g di paccheri
  • 500 g di pomodori ciliegino
  • 1 radice di zenzero di 4 cm
  • 1 peperoncino rosso piccante
  • 1 spicchio di aglio
  • basilico, olio evo e sale qb

PREPARAZIONE

  • Cuocere in acqua bollente e salata i capperi;
  • Mettere in padella un goccio di olio evo, aglio e pomodorini;
  • Spelare lo zenzero aiutandosi con un cucchiaio e poi aggiungerlo a fine cottura;
  • Aggiungere un po’ di piccante al sughetto ed il basilico;
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