Ingredienti: un coniglio due carote, tre cipolle, un porro un quarto di brodo di dadi 200 gr. di funghi in scatola 200 gr. di piselli in scatola due cucchiai di farina mezzo bicchiere di sherry un cucchiaio di prezzemolo tritato sale, pepe
I secondi piatti
Vitello all'Orloff
Ingredienti: 800 gr. di noce di vitello 100 gr. di prosciutto crudo 200 gr. di funghi 100 gr. di grana grattugiato un uovo un bicchiere di vino bianco secco 50 gr. di burro mezzo litro di besciamella (v.ric.) olio, sale, pepe
Spiedini di coda di rospo (o rana pescatrice)
Ingredienti: Quattro filetti di coda di rospo 100 gr. di pancetta Pomodorini ciliegia Uno zucchino Il succo di un limone Mezzo bicchiere di olio di oliva Sale, pepe Preparazione: In una larga ciotola mettete l’olio, il sale, pepe e il succo del limone ed emulsionate bene sbattendo con una forchetta. Tagliate a grossi pezzi i
Petti di pollo al cartoccio
Ingredienti: 4 petti di pollo Un cucchiaio di farina 80 gr. di burro 3 foglie di salvia 12 pomodorini Un bicchiere di vino bianco Olio per ungere Sale e pepe
Petti d'anatra all'arancia
Ingredienti: 4 petti d’anatra un bicchiere di olio un bicchiere di vino rosso un bicchiere di marsala un bicchierino di brandy un cucchiaio di marmellata di albicocche un’arancia salvia e rosmarino sale e pepe
Tacchino all'ananas
Una ricetta esotica per un inizio anno speciale… Ingredienti: un petto di tacchino mezzo ananas (se non lo trovate potete anche acquistare quello in barattolo al naturale) farina qb sale qb 1 cucchiaio di aceto balsamico 1 cucchiaio di zucchero
Il menù di Natale di RicettePerCucinare! Il secondo piatto…
Come secondo piatto per il vostro pranzo di Natale proponiamo….FARAONA/TACCHINO/CAPPONE/DINDARELLA/POLLO ….. RIPIENO Ingredienti sale, pepe mezzo bicchiere di vino bianco 60 gr. di burro Per il ripieno: un quarto di latte caldo 150 gr. di pane tagliato a fettine tre uova sode 200 gr. di carne di vitello tritata 100 gr. di salame tagliato molto
Arista all'arancia
Ingredienti: un pezzo di arista di maiale da circa mezzo kg due arance due foglie di alloro uno spicchio d’aglio un rametto di rosmarino una manciata di foglioline di menta tre cucchiai di aceto balsamico un cucchiaio di zucchero sale e pepe qb un cucchiaino di fecola 20gr. di burro
Filetto di manzo alla birra
Ingredienti: un filetto di manzo burro qb una carota due coste di sedano una cipolla un ciuffo di prezzemolo una bottiglia di birra doppio malto sale e pepe qb