Dal 5 all’8 dicembre il piccolo borgo di Hone ospita la Festa della Micòoula, un pane tipico della bassa Valle d’ Aosta, con castagne, uvetta, noci e fichi secchi.
Trucchi & Consigli
Guide interattive Roma nel piatto e Roma per il goloso
La guida Roma nel piatto 2011, ai migliori ristoranti italiani di fascia media, e Roma per il goloso 2011, guida alle piccole botteghe gastronomiche, oggi sono anche interattive grazxie all’uso di codici a barre identificativi.
Fai la spesa con Cose di qui
Cose di qui, in provincia di Trieste, è l’iniziativa di promozione dei prodotti tipici del territorio friulano promossa dal Centro Commerciale Montedoro Freetime in collaborazione con Coop NordEst.
Spezie che passione!
Per tutti gli appassionati di medicina alternativa o semplicemente per coloro che amano i profumi inebrianti delle spezie, ecco per voi una serie di consigli su come utilizzarle al meglio dentro e fuori dalla cucina, soprattutto con l’arrivo dei primi freddi. Cominciamo dalla Cannella, pianta spontanea di cui si sfrutta prevalentemente la corteccia, viene molto
Sagra della Polenta
Voglia di polenta? Durante tutti i fine settimana di novembre, ad Allerona Scalo (Orvieto) è in programma la Sagra della Polenta, tipico piatto povero attribuito erroneamente quasi esclusivamente all’Italia settentrionale. In realtà, abbiamo scoperto recentemente che la polenta è presente nella tradizione gastronomica di tutta l’Italia contadina. Inviateci la vostra tradizione regionale legata alla polenta:
Festa del Radicchio
Se vi trovate dalle parti di Venezia durante il mese di novembre, non perdete l’occasione di fare un salto alla Festa del Radicchio di Rio San Martino, frazione di Scorzè (Ve). La festa è tutta dedicata a questo gustosissimo prodotto tipico veneto, il radicchio. Appartenente alla famiglia delle cicorie, il radicchio è ottimo sia cotto
Sabato on wine
Sabato 6 novembre ritorna il Sabato On Wine, bella iniziativa promossa dal Movimento Turismo del Vino per avvicinare appassionati e curiosi al mondo dell’enologia. Durante il Sabato on Wine, le cantine aderenti all’iniziativa apriranno le loro porte al pubblico, organizzando pranzi, degustazioni, visite guidate e tante altre occasioni per conoscere da vicino il mondo del
Fiera del cioccolato
Quello che vi diamo oggi è un consiglio veramente prezioso, che farà la gioia del vostro palato e del vostro umore…si svolgerà nei giorni 6 e 7 novembre 2010 a Borgo Maggiore (San Marino), una fiera per grandi e piccini, tutta dedicata al cioccolato. Si chiamerà Chocotitano e includerà una vera e propria scuola di
Pausa caffè
Anche se si dice che il migliore si beva solo a Napoli, durante il lavoro, durante lo studio o nei momenti di relax la pausa da Nord a Sud, coincide con una sola parola: caffè. Assoluto, macchiato con latte o corretto, d’orzo o decaffeinato, in ogni sua versione il caffè resta il modo di ricaricarsi
Fagiolini che bontà
Sui banchi di mercati e supermercati in questa stagione i fagiolini abbondano…e come sapete noi preferiamo sempre proporvi ricette a base di ingredienti di stagione, per il bene del palato, della salute e del portafoglio. Approfittiamo quindi di questo eccezionale legume per preparare un semplicissimo tortino, dei fagiolini al forno, dei fagiolini in insalata, dei
Cozze alla birra?
Navigando in internet e curiosando tra le specialità gastronomiche d’oltralpe e d’oltreoceano, abbiamo scoperto un modo alquanto singolare per cucinare le cozze. Qualcuno infatti propone di farle aprire in padella con un pò di cipolla, aglio, peperoncino e, udite udite, un bicchiere della vostra birra preferita! Questo sugo potrebbe essere il punto di partenza per
Apparecchiare all’aperto con stile
Con l’estate è arrivato anche (e finalmente!) il momento di organizzare tanti pranzi all’aperto…largo quindi ai vostri menu estivi, freschi e fantasiosi: grigliate, paste fredde, carpacci e sorbetti la faranno da padrona, riempiendo le vostre tavole di colori e profumi deliziosi. Per rendere ancora più creativa e sfiziosa la vostra tavola estiva all’aperto, largo alla
La cottura in terracotta
Poichè la terracotta ha una bassa conducibilità termica, consente di cuocere i cibi in modo lento ed uniforme; il calore viene distribuito in modo regolare in tutte le parti del recipiente e di conseguenza anche del cibo in cottura. Ecco perchè la cottura in recipienti di terracotta è l’ideale per tutte le preparazioni in umido
Il segreto per bollire il polpo e manternerlo tenero…
Prima di bollire il polpo ricordatevi di lavarlo bene sotto l’acqua corrente, di togliergli la veschichetta contenente l’inchiostro, gli occhi e la pelle. Dopodichè li si immerge in acqua bollente salata per tre volte consecutive (dentro e fuori) prima di immergerlo completamente. Questo metodo lo farà rimanere tenerissimo! Inoltre, ricordate di non acquistare il polpo se
Come gustare meglio il tartufo
Per assaporare il miglior tartufo è opportuno acquistarlo nel periodo di piena maturazione, quello attuale, da un rivenditore di fiducia o nei numerosi mercati che in questa stagione si susseguono in varie località italiane: dal Piemonte alle Marche, dalla Toscana all’Umbria, dall’Abruzzo al Molise ma anche nel Lazio e in Calabria. Una volta comprati, i
Tempo di fragole
Finalmente la primavera ha fatto capolino e finalmente sui banchi dei fruttivendoli sono comparse anche le fragole…ma come gustarle al meglio? La regola più importante consiste nel lavarle intere, prima di procedere con la pulizia ed il taglio. In caso contrario, si impregnerebbero d’acqua e perderebbero gran parte del loro delizioso sapore. La seconda regola
Alleggerire la maionese
Avete voglia di insaporire una fettina di pesce bollito, delle patate lesse o un’insalata mista con un paio di cucchiaiate generose di maionese, ma temete di trasformare un piatto light in uno troppo grasso e calorico? Aggiungete alla maionese un cucchiaio o due di yogurt bianco magro e qualche goccia di limone: ne otterrete una
Aglio indigesto?
Per aromatizzare i vostri piatti con l’aglio ma non rendere particolarmente travagliata la digestione dei vostri commensali, vi diamo qualche trucco: non fate mai abbrustolire l’aglio e utilizzatelo in camicia (cioè non sbucciato) leggermente schiacciato; se volete sbucciarlo, tagliatelo a metà e togliete l’anima (quell’infiorescenza verde particolarmente aromatica).
I trucchi per friggere bene
Dal momento che siamo in pieno Carnevale, moltissimi di voi si staranno dedicando alla preparazione dei tradizionali dolci di questo periodo. Se non siete abituati a friggere perchè di norma mantenete una dieta più leggera, forse cimentarvi nella preparazione di frittelle, chiacchiere o galani non sarà propriamente un gioco da ragazzi. Per un’ottima riuscita della
Come dimagrire mangiando
Il metodo più sano e trendy per perdere peso mangiando poco e sano viene dritto dritto dall’oriente ed è il sushi, un piatto veramente gustoso preparato con due ingredienti decisamente light: il pesce crudo e il riso scondito. Il pesce crudo contiene un buon 25% di proteine nobili,