Come fare i cornetti sfogliati con il Bimby
Ecco come fare i cornetti sfogliati con il Bimby
Molte mamme hanno senz’altro a casa la macchina del Bimby: proprio per questo oggi vi sveleremo la ricetta dei cornetti sfogliati con il Bimby, così da poter preparare una gustosa colazione alla famiglia.
La ricetta dei cornetti sfogliati con il Bimby
La colazione fatta in casa è sicuramente molto buona, specie perché si conoscono gli ingredienti che si possono utilizzare per preparare le proprie brioche. A tal proposito, se siete ghiotti dei classici cornetti sfogliati fatti in casa, non potrete farvi sfuggire la possibilità di preparare proprio la ricetta dei croissant con il Bimby. Qui di seguito, dunque, potrete trovare tutti gli ingredienti ed i passaggi principali per ottenere dei gustosi cornetti sfogliati.
Ecco gli ingredienti:
- 250 grammi di farina manitoba o 00
- 300 grammi di farina 00
- 180 grammi di latte (più un cucchiaio di latte)
- 70 grammi di zucchero (più altro per gli strati)
- 70 grammi di acqua
- 25 grammi di lievito di birra fresco
- Estratto di vaniglia (1 pizzico)
- 2 uova
- 60 grammi di burro
- 120 grammi di burro per gli strati
- 1 pizzico di sale
- 1 tuorlo d’uovo
I cornetti sfogliati con il bimby, una valida alternativa a quelli fatti a mano
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Inserite nel boccale del Bimby 50 grammi di farina 00, 20 grammi di zucchero, il latte, l’acqua e il lievito di birra. Mescolare gli ingredienti per 1 minuto a velocità Spiga; terminato, fate riposare per 30 minuti. Proseguite la ricetta unendo il resto degli ingredienti e impastate per 2 minuti a velocità Spiga. Al termine togliete l’impasto dei cornetti sfogliati dal boccale e fartelo lievitare per 2 ore in un luogo caldo, come il forno spento. Dividete l’impasto in 8 palline uguali e poi stendetele con il mattarello ottenendo delle sfoglie rotonde piccole. A questo punto, sovrapponete tutte le sfoglie, spennellando con il burro fuso e zucchero semolato; ricordatevi di non aggiungere nulla sopra all’ultimo strato. Stendete con il mattarello tutti i dischi sovrapposti e poi tagliate 16 triangoli o spicchi. Su ogni lato lungo potrete aggiungere la confettura che gradite o crema pasticcera e poi chiuderli come i classici cornetti, lasciandoli lievitare sulla teglia da forno per 1 ora. Spennellate i cornetti con il tuorlo d’uovo ed il cucchiaio di latte miscelati insieme e poi infornate a 190°C per 15-20 minuti fino a quando non saranno dorati. Terminate con una spolverata di zucchero a velo e serviteli per la colazione!
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