Come sostituire il burro

Aiuto! Questa ricetta è piena di burro ma mi piacerebbe provarla. Oppure…aiuto! E’ finito il burro e non ho tempo di uscire a comprarlo! Niente paura! Ecco come fare a sostituire il burro ed a realizzare ugualmente le tue ricette con il giusto gusto e la giusta dolcezza e cremosità. Ci sono diversi modi per

Garganelli con zucchine

Un golosissimo e cremoso primo piatto a base di garganelli freschi e zucchine, con una nota di sapore e di colore data dalla presenza dello zafferano.

La Prova del Cuoco del 28 ottobre 2015

A La Prova del Cuoco del 28 ottobre 2015 vediamo preparare le ricette dei tortellini panna, prosciutto e piselli di Fabio Facchinetti, Luisanna Messeri con l’arrostino con le noci, Anna Moroni con la frittata di pasta e la Gara dei Cuochi.

Penne con zucca e speck

Un primo piatto autunnale preparato con zucca e speck, ideale per le prime giornate fredde d’autunno o per festeggiare Halloween con una preparazione a base di zucca.

Filetto al pepe verde

Il filetto al pepe verde è un classico della gastronomia internazionale e francese in particolare che sa riscuotere sempre un discreto successo.

Pollo alla normanna

La ricetta del pollo alla normanna, un secondo piatto ricco, cremoso e piacevolmente aromatico.

Sugo ai peperoni con il Bimby

Il sugo ai peperoni preparato con il Bimby è un’idea particolarmente gustosa e profumata per preparate una salsa perfetta tanto per condire la pastasciutta quanto da spalmare su croccanti bruschette di pane.

Quiche di carciofi

La quiche ai carciofi è un favoloso piatto unico a base di carciofi e formaggio dolce, molto amato dai vegetariani e non solo, perfetto da servire come piatto unico, come secondo o come aperitivo.

Chicken pie

La chicken pie, un classico di ispirazione tutta anglosassone per un pranzo ricco e nutriente adatto a tutta la famiglia.

La Prova del Cuoco

Mercoledì 1-5-13: i menù visti a La Prova del Cuoco

Heinz Beck e Marco Bottega in Chi batterà lo chef sono pronti i dare filo da torcere ai concorrenti amici di fornelli, mentre gli altri maestri della cucina propongono il menù perfetto: Luisanna Messeri che prepara il semifreddo di meringa alle fragoline, Anna Moroni con Carlo Cambi ed il pollo alle mandorle, Sergio Barzetti cucina i tortini alle alici con pomodoro e burrata e la Gara dei Cuochi.

Le ricette scritte de La Prova del Cuoco del 4 aprile 2013

Oggi, a La Prova del Cuoco del 4 aprile 2013, vediamo le ricette facili presentate da Campanile Italiano con lo scontro tra il Trentino Alto Adige ed il Friuli Venezia Giulia , Sorelle Landra con la cupola alle fragole, Anna Moroni con le polpette in carpione e la Gara dei Cuochi

La ricetta della quiche al pesto

A voi una quiche davvero diversa dal solito: al suo interno troviamo infatti pesto alla genovese, pinoli e pomodorini! Un abbinamento sorprendentemente goloso e piacevolmente mediterraneo.