Quanto tempo deve cuocere il salmone? Vediamo assieme i tempi di cottura del salmone fresco, sia esso alla piastra oppure al forno, alcuni trucchetti per la cottura e qualche idea in merito alle ricette da copiare.
Gianfranco Pascucci a La Prova del Cuoco di giovedì 25 ottobre 2018
A La Prova del Cuoco del 25 ottobre 2018 si prepara: Girelle al salmone con bieta e scamorza affumicata di Anna Maria Palma, Pasta, patate e baccalà di Gianfranco Pascucci, Rosette con zucca, rigatino e lattuga di Susanna Badii e la Gara dei Cuochi.
Risotto al salmone
Perfetto per una cena di pesce di San Valentino! E’ il risotto al salmone affumicato, saporito e profumato da una delicata lemon zest.
La Prova del Cuoco del 28 dicembre 2015
Oggi a La Prova del Cuoco del 28 dicembre 2015 si prepara il salmone con marmellate d’arance, Luisanna Messeri con il rifreddo di maiale, Sergio Barzetti con le lasagne alla milanese, Anna Moroni con corona imperiale di cotechino e lenticchie e la Gara dei Cuochi.
I piatti natalizi de La Prova del Cuoco del 10 dicembre 2015
Oggi, giovedì 10 dicembre 2015, vediamo a La Prova del Cuoco questi piatti natalizi: Fabio Picchi con braciola di babbo…a Natale, ravioli al pane nero con carne affumicata e tartufo di Marco Hoelzer, Marco Bianchi con salmone al forno con cavolini di Bruxelles, Mario Ragona con i mini panettoni con crema allo zabaione.
La Prova del Cuoco del 15 settembre 2015
Si parte a La Prova del Cuoco del 15 settembre 2015 con Chi batterà lo chef contro Hirohiko Shoda, le friselle di Gabriele Bonci, cotolette mini di salmone e patate di Natalia Cattelani, Anna Moroni con la coppa di gelato, pesche e coulis di lamponi e la Gara dei Cuochi.
Lunedì 2 marzo 2015 con La Prova del Cuoco
Oggi, lunedì 2 marzo 2014, a La Prova del Cuoco vediamo cucinare la lasagna con i carciofi di Anna Moroni, Andrea Mainardi con il bagel con burger di ceci , penne al salmone di Evelina Flachi e la Gara dei Cuochi.
La Prova del Cuoco di giovedì 29 gennaio 2015
Cuciniamo a La Prova del Cuoco del 29 gennaio 2015 insieme ad Alessandra Spisni con i garganelli robiola e rucola, Anna Moroni con i cornetti friabili al salmone, Luisanna Messeri con i girelli di carciofi alla dumas ed i panini di Daniele Reponi e la Gara dei Cuochi.
La Prova del Cuoco del 22 gennaio 2015 con Antonella Clerici
A La Prova del Cuoco del 22 gennaio 2015 vediamo cucinare ad Alessandra Spisni con i tortelli al salmone, le streghe di Anna Moroni, pollo fritto su crema di lenticchia di Luisanna Messeri, pizza farcita con broccoletti e mortadella di Gabriele Bonci e la Gara dei Cuochi.
Ricette natalizie a La Prova del Cuoco del 16 dicembre 2014
Cuciniamo le pietanze di Natale insieme a La Prova del Cuoco del 16 dicembre 2014: Gennaro Esposito con la minestra maritata, Anna Moroni con le sfogliate alla groviera, crema di patate con zucca e cialde di grana e arachidi di Sergio Barzetti, il torrone di maiale in crosta di Gabriele Bonci, salmone con patate dolci al forno di Marco Bianchi e la Gara dei Cuochi.
La Prova del Cuoco del 3 dicembre 2014 si veste di Natale
Oggi a La Prova del Cuoco del 3 dicembre 2014 vediamo preparare le ricette di Chi batterà lo chef, Luisanna Messeri con torta di formaggio e salmone, Anna Moroni con le polpette con piselli, Sergio Barzetti con i fiori di sfoglia ripiena e la Gara dei Cuochi
Appuntamento del 19 settembre 2014 con La Prova del Cuoco
Le ricette presentate oggi a La Prova del Cuoco del 19 settembre 2014 sono di Anna Moroni con la pizza di scarola, Marco Bianchi con i crostini di pere grigliata con caprino e curcuma, Gianfranco Pascucci con il salmone marinato, Andrea Ribaldone con i funghi ripieni con verdure e pollo.
La rivincita in cucina della Moroni a La Prova del Cuoco del 29 aprile 2014
Oggi a La Prova del Cuoco del 29 aprile 2014 vediamo le ricette preparate da Anna Moroni con le zucchine ripiene, Sergio Barzeti con la pasta fredda ai peperoni con salsa alla menta, Gabriele Bonci con la pizza amatriciana, Casa Clerici con i fagottini di salmone con patate e formaggi e la Gara dei Cuochi.
I piatti del Natale a La Prova del Cuoco del 4 dicembre 2013
Oggi a La Prova del Cuoco del 4 dicembre 2013 vediamo Chi batterà lo chef con Gilberto Rossi, Luisanna Messeri con l’insalata russa,Anna Moroni con la carbonara di salmone affumicato, Sergio Barzetti con fetta di risotto giallo on salamella croccante e la Gara dei Cuochi.
La sfida di lunedì a La Prova del Cuoco del 25 novembre 2013
La puntata di oggi a La Prova del Cuoco del 25 novembre 2013 vediamo Anna Moroni con le polpette alla cacciatora con nodini in pastella fritta, Alessandra Spisni con gli strichetti al salmone, Andrea Mainardi nella prova a specchio con Gabriele Bonci con la ricetta Bonci Bonsai e la Gara dei Cuochi.
Mercoledì in tavola: La Prova del Cuoco del 9 ottobre 2013
Chi batterà lo chef è il primo appuntamento con La Prova del Cuoco del 9 ottobre 2013 e seguono poi i piatti di Luisanna Messeri con il rotolo di pasta al forno, Anna Moroni con gli spaghetti con le acciughe, Sergio Barzetti con il salmone alla birra con patate saporite e la Gara dei Cuochi.
La Prova del Cuoco del 2 aprile 2013
Oggi a La Prova del Cuoco del 2 aprile 2013 vediamo Anna contro tutte che prepara gli gnocchi di patate, Sergio Barzetti con il filetto d’orata con il salmone, Gino Sorbillo con la pizza alla scarola e la Gara dei Cuochi.
La ricetta dei filetti d’orata in camicia di salmone di Sergio Barzetti
Oggi, a La Prova del Cuoco del 2 aprile 2013, Sergio Barzetti ci insegna a preparare la ricetta dei filetti d’orata in camicia di salmone.
Le ricette del menu piatto unico di Benedetta Parodi
Le ricette del menu piatto unico di oggi di Benedetta Parodi sono state: pasticcini di salmone con verdure, stim stam indjvie, semifreddo ai pistacchi, insalata di gamberoni e puntarelle e spaghetti alle acciughe.
La Prova del Cuoco del 20 marzo 2013 e le ricette di oggi
Oggi a La Prova del Cuoco del 20 marzo 2013 troviamo Chi batterà lo chef con Riccardo Facchini, Luisanna Messeri con la bavarese con salsa di cioccolato, Anna Moroni e Carlo Cambi con la torta di formaggio, Sergio Barzetti con i tortelloni di sfoglia con salmone e la Gara dei Cuochi