Tutti i passi per la preparazione

Scottare il filetto su fiamma viva mantenendolo al sangue.

Consigli
Per assaporare al meglio il nostro odierno filetto di manzo, vi proponiamo di acquistare una bottiglia di Chianti Classico.
Curiosità
Per la preparazione del formaggio pecorino moliterno, originario della Basilicata, si utilizzano principalmente formaggio ovino e caprino, cui si può aggiungere anche quello vaccino.
Ricette per cucinare Perle di gusto Salentocongusto