Tutti i passi per la preparazione

Aggiungere in padella il gorgonzola facendolo sciogliere lentamente.

Consigli
Quando preparate questo piatto, orientatevi verso le pere di tipo Williams. Hanno il giusto equilibrio tra dolcezza ed acidità e sono davvero perfette per l'abbinamento con pere e noci.
Curiosità
I maltagliati sono un formato di pasta davvero facile da realizzare in casa, perchè anche se verranno irregolari o non perfetti, nessuno ci farà caso: devono essere appunto mal-tagliati. La loro origine è prettamente emiliana e solitamente essi sono i grandi protagonisti della minestra di fagioli, anche se vi capiterà di trovarli anche in altre preparazioni.
Ricette per cucinare Perle di gusto Salentocongusto