La focaccia con uva trova maggiore diffusione in Toscana, in particolare nelle provincie di Grosseto, Firenze e Prato. Lì la si prepara in occasione della vendemmia, solitamente con uva nera. Nulla vi vieta comunque di prepararla con uva rosata, come vi suggeriamo noi, o con altra uva che vi trovate sottomano. Ottima l'idea di usare l'uva fragola!