La Prova del Cuoco del 26 dicembre
Oggi a La Prova del Cuoco si parte con Anna Contro Tutti. A sfidarla è Antonella Clerici con la ricetta del vitel tonnè. Antonella sostiene che il vitel tonnè è uno dei suoi cavalli di battaglia. Giudice è Claudio Lippi. Claudio non se la sente di decretare un vincitore, e quindi dichiara il pari merito.
L’insalata russa di Anna Moroni
Ingredienti
- 4 patate piccole
- 3 carote
- 200 gr di fagiolini verdi
- 200 gr di piselli
- giardiniera sott’aceto
- cetriolini sott’aceto
- per la maionese
- 1 uovo
- succo di limone
- aceto qb
- olio di semi
Preparazione
- Anna Moroni comincia facendo la maionese, ma non le viene
- allora si impunta e decide di farla di nuovo
- poi lessa patate, carote, fagiolini e piselli
- taglia tutto a dadini
- aggiunge la giardiniera
- e mescola tutto con la maionese che finalmente è riuscita
Casa Clerici Filetti di Sogliola con prosecco e tartufo nero
Ingredienti
- 600 gr di filetti di sogliola
- 1 bicchiere di prosecco
- 1 cucchiaio di crema al tartufo
- 200 ml di panna fresca
- mezzo dado brodo
- prezzemolo
- burro qb
- farina
- 1 tartufo nero
- olio tartufato qb
- patate lesse qb
- sale e pepe
Preparazione
- mettiamo il burro a sciogliere in padella
- infariniamo il pesce
- mettiamolo nel burro
- saliamo e pepiamo
- sfumiamo con il prosecco
- poi aggiungiamo la crema di tartufo con la panna
- e un pò di dado sbriciolato
- lascio cuocere per bene
- poi spengo e grattugio il tartufo sul pesce
- servo con patate lesse e prezzemolo
ABITO A CURITIBA, PARANÁ, BRASIL E ME PIACE MOLTO – “LA PROVA DEL CUOCO”!
AUGURI A TUTTI !!!