Le polpette di pesce sono un ottimo secondo piatto da preparare con gli avanzi.
Pesce
Ecco l’alimento che non deve mai mancare sulle nostre tavole: ricco di fosforo, di antiossidanti e di vitamine, il pesce è fondamentale per la crescita dei più piccoli e per il benessere dei più grandi. E’ ottimo sia quello di mare azzurro, che quello di lago. Impariamo a cucinarlo al meglio, a volte con estrema semplicità, altre volte con estro e fantasia.
Scopri l’abbinamento: gamberi e cocco
Scopri tante ricette con l’abbinamento cocco e gamberi.
Filetto di salmone profumato
Oggi vi proponiamo la traduzione di questa ricetta del filetto di salmone grigliato ed aromatizzato con zenzero e miele. Una vera leccornia! Anche se non amate il pesce, fareste bene ad avvicinarvi al salmone, poichè è ricco di omega 3, che come tutti sanno fanno molto bene alla salute. Ingredienti un bel filetto di salmone
Filetti di sogliola alla bottarga
Questi filetti di sogliola alla bottarga sono ideali per chi desidera una preparazione più sofisticata del solito e di sicuro effetto. Sono ottimi se accompagnati con delle patate lesse, un’insalatina fresca ed un buon calice di vino bianco. Buon Appetito!
Sorpresa al salmone
Come trasformare degli anonimi tranci di salmone in una cena raffinata? L’idea che vi diamo oggi è quella del salmone in crosta: bello da vedere, ottimo da gustare!
Sardine: gusto e salute
Le sardine sono un alimento gustoso e rappresentano al contempo un vero e proprio alleato per la salute: esse sono infatti ricche di omega 3, noti per la loro azione protettiva dei vasi sanguigni e dei cuore. Sono ottime per chi soffre di ipertrigliceridemia, ma anche per chi desidera apportare alla dieta tanta vitamina B12,
Polpo alla pignata
Il polpo alla pignata è un modo semplice per preparare un polpo tenero e gustoso senza lavorare troppo: vi basterà procurarvi un bel polpo, pulirlo bene, e metterlo a cuocere con tutti gli ingredienti indicati nella ricetta e fuoco bassissimo e con coperchio! Buon appetito!
Voglia di menta!
La menta è una pianta erbacea perenne che ogni anno in questa stagione fa capolino nelle aiuole o nelle bordure dei giardini di tutta l’area mediterranea ed oltre. In cucina rientra nel gruppo delle cosiddette piante aromatiche, quelle che ci piace tenere sul balcone ed usare all’occorrenza per profumare la tavola con fantasia. Ecco qualche
Un’idea, tante varianti regionali
Quando il merluzzo viene conservato sotto sale ed essiccato, prende il nome di baccalà. Questo gustoso alimento si presta a numerosi tipi di preparazione: sia in Italia che all’estero vi sarà capitato di assaggiarlo, cucinato e condito in un modo o nell’altro. Se non fa parte delle pietanze che preparate abitualmente, vi suggeriamo di provarlo,
Inverno o primavera?
Febbraio sta per finire e la voglia di primavera si fa sempre più sentire. Oggi vi proponiamo tre ricette nuove ed interessanti capaci di soddisfare sia gli ultimi desideri invernali, come i fumanti e fondenti gnocchi ripieni al gorgonzola, sia i primi sfizi primaverili, come i tagliolini verdi allo scoglio, originali e profumati di mare
Sarde alla spagnola
Ecco un’idea originale per rendere le vostre sardine più sfiziose….un’idea che viene direttamente dalla Spagna!
Tonno saporito
Lo sapevate che il pesce rappresenta una valida e sana alternativa alla carne? Cominciate a prendere questa sana abitudine provando questa ricetta!
Spaghetti alla busara
Un primo piatto tipico della tradizione gastronomica Veneta per tutti gli amanti del pesce!
Frittura mista
La buona riuscita di un fritto misto di mare dipende dalla freschezza del pesce, dalla quantità di olio utilizzata per friggere e dall’abilità nel differenziare i tempi di cottura dei pesci.
Sogliola alla mugnaia
Un pesce dal sapore delicato reso ancor più speciale dal felice incontro tra burro, vino bianco, limone e prezzemolo…et voilà la sogliola alla mugnaia!
Grigliata mista di pesce
Ingredienti: 4 sogliole 4 triglie 4 scampi 4 gamberoni 4 seppie 4 cucchiai di olio uno spicchio d’aglio un rametto di prezzemolo tritato sale, pepe
Capitone all'italiana
Ingredienti: un capitone da 1 kg. 4 filetti d’acciuga un bicchierino di rhum un bicchiere di vino bianco ¼ di panna da cucina 30 gr. di burro 4 cucchiai di olio qualche ciuffetto di prezzemolo rosmarino e alloro sale, pepe
Gamberi alla fiamma
Una ricetta semplice ma ad effetto! Ingredienti: 600 gr. di gamberi Una noce di burro Succo di un limone Un bicchierino di cognac Sale
Lo stoccafisso…alla calabrese maniera
Oggi vogliamo proporvi una ricetta molto antica: lo “Stocco di Mammola”, ovvero lo stoccafisso come si preparava anticamente a Mammola (un antico paesino della Calabria). Anticamente lo stoccafisso si preparava nella “ tiana”, un recipiente di terracotta, con l’utilizzo di ingredienti naturali: stocco, patate, pomodori, cipolla, olive, peperoni essiccati ed abbondante olio extravergine d’oliva, che
Gratin di Gamberi
Ingredienti: 500 gr. di gamberetti puliti 500 gr. di spinaci puliti 300 gr. di besciamella 200 gr. di panna da cucina il succo di mezzo limone due cucchiai di grana grattugiato sale