Il tiramisu è un grande classico dell’arte dolciaria italiana. Non vi è casa dove, spesso o saltuariamente, non lo si prepari. E dove, ammettiamolo, non sparisca in un secondo. La ricetta classica prevede che si prepari una crema al mascarpone lavorando il formaggio con uova e zucchero, ma le varianti non mancano. Tiramisu senza uova,