Dolce di savoiardi

Volete lasciarvi ispirare dalla creatività di chi ama i dolci, e sa sempre cosa consigliare per stupire i propri ospiti, preparando qualcosa di sfizioso che possa piacere sia a grandi che a piccini? Oggi abbiamo pensato a qualcosa di insolito e gustoso, un dolce perfetto per ogni occasione, a base dei famosi biscotti savoiardi, i quali regalano emozioni e sensazioni uniche. Ma come si prepara un dolce di savoiardi? Quest'ultimo rappresenta una golosa variante a quello realizzato da Anna Moroni qualche settimana fa alla Prova del Cuoco. Noi abbiamo utilizzato lo sciroppo di amarene al posto della marmellata per inzuppare i savoiardi e, quindi, li abbiamo disposti in una pirofila alternandoli con strati di semplice – ma efficace e buonissima - crema pasticcera. Una bontà cui non dovrete proprio rinunciare! Ricordatevi però di non inzuppare troppo i savoiardi, altrimenti si sfalderanno inevitabilmente a contatto con la crema e con gli altri savoiardi.

Ingredienti

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"Cuettu" vincotto dolce d'Uva

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Passata dolce di Datterino

Passata dolce di Datterino

La dolce passata di pomodoro ciliegino

La dolce passata di pomodoro ciliegino

Cime di rapa alla pugliese sott'olio

Cime di rapa alla pugliese sott'olio

Maccheroni di orzo

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Zucchine grigliate

Zucchine grigliate

Piatto in terracotta fondo 23cm con Gallo

Piatto in terracotta fondo 23cm con Gallo

Vincotto di Fichi

Vincotto di Fichi

Indicazioni per la preparazione
45 minuti di preparazione
6 persone
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Preparazione

Preparate la crema pasticcera mescolando le uova con lo zucchero in una casseruola. Aggiungete la farina setacciata con la vanillina e quando sarà assorbita unite 500 ml di latte. Ponete sul fuoco e, mescolando, fate cuocere fino a quando la crema non comincerà ad addensarsi. Lasciate raffreddare. Bagnate i savoiardi nel latte rimanente a cui avrete precedentemente aggiunto lo sciroppo di amarene. Disponeteli su una pirofila rettangolare e alternateli con uno strato di crema pasticcera. Continuate fino a esaurimento degli ingredienti terminando con una strato di crema pasticcera e le amarene sciroppate. Ponete in frigorifero per almeno 3 ore prima di servire.

Consigli
Il dolce di savoiardi si conserva in frigorifero per 1-2 giorni. Inoltre, per la decorazione, potete variare secondo i vostri gusti, non solo come abbiamo fatto noi con le amarene, potete spolverare la superficie con un pò di zucchero a velo, oppure aggiungere delle scaglie di cioccolato o cosa la vostra fantasia vi suggerisce.
Curiosità
I Savoiardi sono i biscotti tipici della regione francese Savoia, per questo si chiamano Savoiardi, sono biscotti dolci e leggeri e molto friabili. In inglese vengono tradotti con il termine Lady finger, cioè dita di dama, per la loro forma somigliante ad un dito.

Tutti i passi per la preparazione

**Clicca sulle foto per accedere al passo passo completo!

Informazioni aggiuntive

Niente cottura, pochi gesti veloci: i dolci freddi con savoiardi accontentano tutti, soprattutto la cuoca di casa!

Il dolce di savoiardi è una proposta golosa e versatile capace di incontrare i gusti di tutta la famiglia. Si tratta di un dolce facile e veloce, perfetto da preparare soprattutto durante la stagione calda. Il dolce di savoiardi senza cottura come quello proposto in questa pagina non prevede che si accenda il forno dunque se la stagione è molto calda o semplicemente si ha voglia di preparare un dolce veloce con biscotti savoiardi senza perdere troppo tempo, questa è la soluzione perfetta.

Tipologie di crema da usare per dar vita al dolce di savoiardi alla moda antica o alla moda "moderna"!

Come detto, il dolce al cucchiaio con savoiardi rappresenta un dessert goloso ed irresistibile per tutta la famiglia, da preparare nel quotidiano o in occasione dell'arrivo di ospiti. Come alternativa alla crema pasticcera, potete pensare di preparare il dolce con savoiardi e crema chantilly. Oppure, di preparare una crema al mascarpone. Se invece cercate dolci con savoiardi senza mascarpone, potete avventurarvi in altre tipologie di creme sempre ricche e originali, come la crema al cacao, alla nocciola, al caffè. Un altro ingrediente che dà il giusto sprint al dolce è la panna: i dolci con savoiardi e panna fanno sempre impazzire i bambini. Sempre i bambini non potranno dire di no ai savoiardi con crema pasticcera e cioccolato, magari aggiunto in polvere, come si fa con il tiramisù.

Varianti da provare del dolce di savoiardi: nutella, ricotta, frutta....

Il dolce di savoiardi può essere preparato in vari modi. Un grande classico è il dolce di savoiardi e crema pasticcera. Un'altra variante deliziosa e leggera è quella del dolce di savoiardi, crema e frutta. L'estate è molto gradito in quanto ancora più fresco e leggero. Potete prepararlo con varie tipologie di frutta, come pesche, albicocche, fragole, ciliegie, frutti di bosco. Altrettanto leggero è il dolce di savoiardi e ricotta, dal piglio vagamente "siciliano", che potete rendere ancor più goloso aggiungendo scaglie di cioccolato o, se graditi, canditi. Se la vostra idea è quella di preparare un dolce di savoiardi e crema dolce e avvolgente, potete valutare di aggiungere un ingrediente "segreto" che sicuramente farà impazzire i vostri bambini: provate dunque a preparare il dolce di savoiardi e Nutella, alternando cucchiaiate di crema pasticcera a leggeri veli di crema alle nocciole. Se non fa poi così caldo e vi sentite golosi al punto giusto (nè avete problemi di dieta) allora il dolce di savoiardi, nutella e mascarpone fa al caso vostro. L'abbinamento tra Nutella e mascarpone è decisamente quel che fa per voi se siete golosissimi e amate coccolarvi con dolci importanti. 

Intolleranti alle uova? Nessun problema!

Se il problema non è la dieta ma avete problemi di intolleranze, sappiate che esiste anche il dolce di savoiardi senza uova: questo non significa non preparare la crema pasticcera, ma farlo senza l'uso di uova. Esistono varianti della crema pasticcera senza uova che danno vita a creme leggere ma ugualmente sfiziose. Il dolce con savoiardi e crema pasticcera senza uova è l'ideale anche per chi vuole mantenersi più leggero o preferisce evitare le uova per problemi di colesterolo.




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