grano saraceno

Il grano saraceno - il quale viene spesso definito anche grano nero - contiene tantissime proteine, nonché vitamine appartenenti al gruppo B e un gran numero di sali minerali, a partire da calcio, ferro e magnesio. Il grano saraceno è poi particolarmente ricercato da coloro i quali hanno un'allergia nei confronti del glutine, giacché quest'ultimo non è naturalmente presente nello stesso. Il grano saraceno viene principalmente proposto in commercio sotto forma di farina o appunto di grani, con il risultato che lo stesso si può sposare bene alla preparazione di piatti con verdure o legumi, come del resto, per essere preparato da solo per ottenerne della polenta o del pane.