Potete chiudere la crostata come una torta pasticciotto, come abbiamo fatto noi, oppure fare le classiche strisce, l’importante e fare i bordi un pò alti in modo che la farcia non fuoriesca. Inoltre, foderate lo stampo con della carta forno per cacciarla comodamente dallo stampo, una volta cotta.
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Il nome 'squacquerone' deriva dal termine dialettale romagnolo 'squacquar', che significa 'sciogliere', a indicare la sua consistenza cremosa....
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