Gli americani passano tutto l'anno ad allevare tacchini per il giorno del Ringraziamento, famosa festa che si svolge ogni anno il quarto giovedi di novembre. Ciascuna famiglia ha la sua ricetta relativamente al celebre tacchino ripieno. Basti pensare che nella East Coast si usa farcire il tacchino di ostriche! Comune a tutta l'America è invece l'abitudine di servire il tacchino con patate dolci, salsa gravy, salsa di mirtilli e torta di zucca.
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Il termine 'castrato' si riferisce a un giovane ovino castrato, la cui carne è apprezzata per la sua tenerezza e sapore. Questa carne era...
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