Il latte di cocco è un ingrediente molto diffuso nella cucina orientale. Ma vi siete mai chiesti come lo si estrae e che cos'è nello specifico? Il latte di cocco che si trova in commercio e che si usa in cucina non è quel liquido che è contenuto dentro il frutto, ma è il ricavato dell'essiccatura e successiva spremitura della polpa del cocco stesso.
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Le trippe sono un alimento molto antico e sono state consumate in Italia fin dai tempi romani. In Trentino, la minestra di trippe è spesso...
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