Tutti i passi per la preparazione

Lavorare a lungo l’impasto (a mano o con la planetaria) aggiungendo il sale

Consigli
Se credete, potete utilizzare anche il lievito di birra in panetto al posto del lievito in bustina. L'esito sarà uguale. Tenete presente che per mezzo chilo di farina sarà sufficiente la metà di un panetto da 25 grammi.
Curiosità
Lo sapevate che il sale inibisce l'azione del lievito? Non sciogliete mai sale e lievito insieme nella stessa acqua. La lievitazione non avverrà correttamente!
Ricette per cucinare Perle di gusto Salentocongusto