Tutti i passi per la preparazione

A fine cottura mantecare il risotto con abbondante burro.

Consigli
Come per i carciofi, per mantenere gli asparagi freschi più a lungo vi consigliamo di immergerli in un vaso con dell'acqua proprio come se fossero dei fiori.
Curiosità
Prima di cuocere gli asparagi pelateli e privateli della parte più dura del gambo. Potete poi cuocerli in acqua bollente salata oppure in vaporiera. Se possedete l'apposita pentola per la cottura degli asparagi, ancora meglio: questa pentola vi consentirà di cuocere i gambi per immersione e le punte al vapore.
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