cognac

Uno dei distillati francesi tra i più conosciuti ed apprezzati sia da bere da solo sia come ingrediente per preparare gustose specialità, è sicuramente il cognac: sebbene storicamente sia più giovane rispetto all'armagnac, il cognac costituisce senz'ombra di dubbio un vero primato di fama all'interno della famiglia delle acquaviti francese, e viene prodotto a partire da quattro principali vitigni, che sono rispettivamente l'ugni blanc, cui segue per ordine di importanza il folle blanche (condiviso con l'armagnac), il sémillon e, infine, il colombard. Il cognac trova spazio sia come superalcolico da gustare al termine di una cena sia come ingrediente importante per preparare primi e secondi piatti particolarmente gustosi.