radicchio belga

L'indivia belga fa parte della famiglia della cicoria, oltre ad essere quindi imparentata anche con il radicchio. La particolarità di questa insalata, è da ricercare nelle sue foglie che sono di un colore pallido, tendente al bianco, oltre che nella consistenza delle stesse, che sono nettamente più tenere rispetto ad altri tipi di insalata: oltre a ciò, bisogna anche ricordare come il gusto dell'indivia belga sia nettamente più amaro rispetto ad altre insalate, e d'altro canto, si tratta di un'indivia particolarmente povera di vitamine, in ragione del fatto che cresce in ambienti bui.