Tutti i passi per la preparazione

Versate il latte in un pentolino oppure nel Bimby.

Consigli
Attenzione alla temperatura dell'olio quando friggete i sofficini! Se diventano troppo scuri subito vuol dire che l'olio è troppo caldo. In questo modo, rimarranno crudi all'interno. Abbiate quindi cura di partire da una temperatura dell'olio di 150 gradi e tenete presente che comunque mano a mano che aggiungerete sofficini all'olio, questo tenderà a scendere di qualche grado.
Curiosità
Il ripieno originale dei primi sofficini messi in commercio era di solo formaggio. Solo dopo, visto il successo, l'azienda che li produce ha deciso di spaziare con altri tipi di farciture.

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