Pizza Alla Parigina

La pizza alla parigina o più semplicemente parigina è una specialità salata proveniente dal golfo di Napoli. A Napoli infatti la parigina è davvero conosciutissima e molto comune: la potrete trovare in qualunque rosticceria o panificio della città, per gustarla al momento o portarla a casa per un pranzo davvero goloso. Oppure, in alternativa, potrete imparare insieme a noi a realizzarla in casa: niente paura, è davvero facile! Vi basterà preparare una comune pasta da pizza e poi procurarvi pochi altri ingredienti. L'esito sarà delizioso!

Ingredienti

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Piatto fondo 23cm in Terracotta

Piatto fondo 23cm in Terracotta

Olive nere Celline

Olive nere Celline

"Cuettu" vincotto dolce d'Uva

"Cuettu" vincotto dolce d'Uva

Confettura ai frutti rossi

Confettura ai frutti rossi

Farro monococco biologico

Farro monococco biologico

Orecchiette di semola

Orecchiette di semola

Pitteddhe Ripiene ai fichi

Pitteddhe Ripiene ai fichi

Sugo artigianale ai peperoni 250gr

Sugo artigianale ai peperoni 250gr

Indicazioni per la preparazione
200 minuti di preparazione
25 minuti di cottura
6 persone
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Preparazione

Preparatevi la pasta da pizza qualche ora prima di dedicarvi alla preparazione della parigina. Quando la pasta avrà ben lievitato, stendetela bene in una teglia rettangolare rivestita di carta forno. Condite con una generosa dose di salsa di pomodoro. Aggiungete il prosciutto cotto e la provola. Aggiungete quindi un pò di salsa di pomodoro e chiudete bene con la pasta sfoglia. Infornate a 230 gradi in modalità ventilata per 25 minuti.

Consigli
Prima di coprire con la pasta sfoglia, tirate quest'ultima un pò con un mattarello.
Curiosità
Nonostante il nome possa portarvi fuori strada, la parigina non è affatto una specialità francese ma napoletana.

Tutti i passi per la preparazione

**Clicca sulle foto per accedere al passo passo completo!

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