salsa di pomodori

Tra i condimenti più delicati ed apprezzati della cucina italiani, si trova sicuramente la famosa salsa di pomodoro, una preparazione ottenuta a partire dalla cottura di pomodori e, generalmente, dal condimento della stessa con dell'olio e con delle foglie di basilico, esattamente come avviene per esempio su un classico della cucina partenopea, vale a dire, la pizza margherita. La salsa di pomodoro si usa, oltre che per guarnire la già citata pizza, per preparare dei piatti di pasta, pesce e carne cotti in padella o grigliati.