Tutti i passi per la preparazione
Tagliare la pancetta a dadini e distribuirla nella base di pasta briseè assieme al Rochefort.
Consigli
Per la ricetta della quiche au fromage vert abbiamo scelto di usare del guanciale, ma in sostituzione possiamo anche usare della pancetta affumicata.
Curiosità
La quiche au fromage vert, come suggerisce il nome di origine francese, è una ricetta che ci arriva direttamente dalla Provenza.
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