Tutti i passi per la preparazione

Quando il riso è cotto, aggiungere burro e prezzemolo e mantecare.

Consigli
Non stracuocere il salmone, quindi aggiungilo al tuo risotto solo alla fine. Quando grattugi la buccia del limone, fai attenzione a grattugiare solamente la parte gialla e non quella bianca. Infine, lascia riposare il risotto prima di servirlo: due minuti saranno sufficienti!
Curiosità
Anticamente l'affumicatura era una tecnica di conservazione dei prodotti, al pari della salatura. Oggi invece si ricorre all'affumicatura per dare un sapore ed un profumo particolare ai cibi.

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