Tutti i passi per la preparazione

Una volta cotto leggermente al dente, farlo raffreddare. Prenderne un pò e stenderlo sul palmo della mano.

Consigli
Gli arancini devono essere ben dorati e croccanti fuori, mentre dentro devono essere ben caldi: al fine di raggiungere questo risultato, vi consigliamo durante la lessatura del riso di farlo scuocere per un pò: in tal modo rimarrà più compatto durante la frittura.
Curiosità
Gli arancini vengono chiamati cosi per la somiglianza all’arancia nella forma e nel colore. Sono un piatto originario della Sicilia ma sono conosciuti a livello internazionale, grazie alle grandi emigrazioni di siciliani in tutto il mondo. Gli emigranti provenienti dalla Sicilia spesso aprivano oltreoceano ristoranti e rosticcerie dove si preparavano appunto gli arancini.
Ricette per cucinare Perle di gusto Salentocongusto