Tutti i passi per la preparazione
Preparare una polenta abbastanza fissa mescolando acqua e farina di polenta integrale e far cuocere per 45 minuti.
Consigli
Se volete rendere la vostra polenta taragna ancor più gustosa, potete sciogliere del burro con della salvia, con cui poi condirla.
Curiosità
La polenta taragna è una specialità della Valtellina o delle valli tra la provincia di Brescia e Bergamo, e deve il suo nome al fatto che veniva preparata usando il cosiddetto tarel, un bastone.
