Tutti i passi per la preparazione
Ecco pronta la polenta! Mescolare ad essa un bel quantitativo di formaggio valtellina e lasciare sciogliere.
Consigli
Se volete rendere la vostra polenta taragna ancor più gustosa, potete sciogliere del burro con della salvia, con cui poi condirla.
Curiosità
La polenta taragna è una specialità della Valtellina o delle valli tra la provincia di Brescia e Bergamo, e deve il suo nome al fatto che veniva preparata usando il cosiddetto tarel, un bastone.
