Tutti i passi per la preparazione

Tagliare dalle sbrise i gambi duri.

Consigli
Il fungo pleurotus ostreatus - come detto sbrise - presenta delle proprietà benefiche per il funzionamento del metabolismo umano, in modo particolare per quanto riguarda l'assorbimento del colesterolo.
Curiosità
I protagonisti della nostra ricetta odierna sono i pleurotus, dei funghi conosciuti in tutto il mondo, che in dialetto veneto - più precisamente padovano - vengono definiti sbrise.
Perle di gusto Salentocongusto