Pollo Alle Olive Nere

Ingredienti

dosi per 4 persone: 1 Pollo Di 1000 G, 100 G Olive Nere, 50 G Burro, 2 Cucchiai Olio D'oliva, 1 Bicchiere Vino Bianco, Brodo, Pepe, Sale

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Patè di olive nere

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Olive nere Celline

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Sugo artigianale alle olive celline 250gr

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Olive leccine

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Preparazione

Tagliare a pezzi il pollo e cuocerlo a fuoco vivo con olio, burro, pepe e sale. Se necessario unire un po' di brodo di dado. Quando sarà ben cotto (1 ora circa), toglierlo dal fondo di cottura, unire le olive e il vino. Cuocere fino all'evaporazione del vino, coprire con questo intingolo il pollo e servire.

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