Dolce Di Patate

Ingredienti

dosi per 6 persone: 1000 G Patate, 70 G Prugne Secche, 70 G Uvetta Sultanina, 2 Fette Pane, 130 G Zucchero, 10 Cl Latte, 2 Pere, 3 Uova, 125 G Cioccolato Fondente, Burro, Sale

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Passata dolce di Datterino BIO 550gr

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Cuoci patate in terracotta

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Orecchiette alle cime di rapa con antipasto, dolce e olio extravergine

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La dolce passata di pomodoro ciliegino

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Preparazione

Lessare le patate in acqua salata. Ammollare il pane nel latte. Sbucciare e tagliare a dadini le pere. Snocciolare le prugne. Far rinvenire l'uvetta in acqua. Fondere a bagnomaria il cioccolato. Ridurre le patate in purea e unire il cioccolato, le uova sbattute con lo zucchero, l'uvetta, le prugne, il pane e le pere. Mescolare. Imburrare una teglia, versarvi il dolce, cuocere in forno a 180 gradi per 40 minuti.

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