Tutti i passi per la preparazione

Spellare il baccalà e privarlo delle spine

Consigli
Se volete un sugo più ricco, oltre al concentrato di pomodoro aggiungete anche qualche cucchiaio di passata. Inoltre, se preparate polenta in abbondanza, non dimenticate di tenere sottomano anche una discreta scelta di formaggi!
Curiosità
Baccalà, merluzzo o stoccafisso: tre nomi per lo stesso pesce, che viene trattato e conservato in modalità differenti!

Ricette popolari

passate e sughi pugliesi
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