Tutti i passi per la preparazione
Mettere le castagne incise in una padella forellata apposta per le castagne e cuocerle sul fuoco vivo, o su un fornello o meglio su un fuoco di legna.
Consigli
Per una preparazione perfetta delle caldarroste, potete metterle in un canovaccio al termine della cottura, per dare loro un tocco in più di croccantezza.
Curiosità
La ricetta delle caldarroste è praticamente diffusa in tutta l'area mediterranea all'interno della quale si trovano i castagni: in modo particolare, Alpi e Appennino sono i luoghi d'origine.
