Finocchi Al Vapore

Non tutti amano le verdure al vapore o bollite, però certo è che esse fanno davvero molto bene a tutti! Non ci resta quindi che mangiarle diligentemente e, per salvare come si suol dire "capra e cavoli", cercare di insaporirle o renderle particolarmente sfiziose con l'aiuto di qualche condimento particolare o di una salsina speciale. Oggi vi sveliamo un segreto, ovvero che l'abbinamento tra finocchi e tonno è davvero superlativo. Vi spiegheremo quindi come preparare una strepitosa salsina a base di tonno (che ricorda vagamente la salsa tonnata, ma che non è salsa tonnata), perfetta per condire o accompagnare i vostri finocchi al vapore, che probabilmente molti di voi troveranno tristi ed insipidi. Se vi piace l'idea, potete usare questa medesima salsa per condire o servire altri tipi di verdure al vapore, come zucchini, verze, carote o altro. A voi quindi la ricetta: un piccolo segreto che diventerà un must per la vostra cucina leggera ma con sapore!

Ingredienti

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Carpaccio di finocchi

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Tarallini al peperoncino

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Taralli dolci mandorlati

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Friselline alla Curcuma

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Fagiolo di Zollino

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Carciofini a spicchi al naturale

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Buono Regalo

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Passata di pomodoro artigianale

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Indicazioni per la preparazione
30 minuti di preparazione
20 minuti di cottura
2 persone
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Preparazione

Mondare e tagliare in 4 spicchi i finocchi, lavarli e cuocerli per circa 20 minuti a vapore. Frullare il tonno, i filetti d'acciughe, i capperi, la ricotta, il succo di limone, il sale e il pepe fino ad ottenere un composto cremoso. Servire i finocchi accompagnati da questa crema.

Consigli
Al momento di servire questi finocchi, potete decidere di accompagnarli con la salsa a parte, oppure aprirli leggermente e farcirne l'interno con la salsa a base di tonno.
Curiosità
Lo sapevate? Il finocchio ha tante proprietà benefiche per il nostro organismo: depurativa, antimeteoritica, digestiva, deodorante. Ma non finisce qui: se consumato in dosi eccessive, può avere anche effetti narcotizzanti ed irritanti. Ed infine: sapete da dove deriva il detto "non farsi infinocchiare?" Dal fatto che anticamente i venditori di vino di bassa qualità ne coprivano l'odore sgradevole con i semi di finocchio. Al momento dell'acquisto, bisognava dunque stare attenti a..non farsi infinocchiare!

Tutti i passi per la preparazione

**Clicca sulle foto per accedere al passo passo completo!

Informazioni aggiuntive

Finocchi al vapore, tempi di cottura e altre informazioni utili

I finocchi al vapore sono un contorno molto gradito durante la stagione invernale. Si prestano molto bene ad accompagnare sia piatti di carne che piatti di pesce. Sono molto delicati dunque solitamente li amano anche i bambini, anche se non tutti. L'unica attenzione da prestare è nei confronti dei tempi di cottura. Solitamente i finocchi al vapore si cuociono in massimo un quarto d'ora. Tuttavia, se li avete tagliati molto grossi, calcolate qualche minuto in più. Non è necessario disporre di una vaporiera, potete anche usare un semplice colapasta. Se poi vi rendete conto che cuocere le verdure al vapore vi dà soddisfazione, potete anche decidere di acquistare un cestello per la cottura al vapore. Potete comprare un cestello per la cottura al vapore anche online. Online troverete il classico cestello in alluminio oppure quelli in bambù tipici della tradizione orientale, con i quali magari potrete preparare anche i momos. Con un bel cestello al vapore potete cucinare anche zucchine al vapore, carote al vapore, patate al vapore, melanzane al vapore, carciofi al vapore, broccoli al vapore e molte altre verdure. Unico accorgimento in merito a come cucinare le verdure al vapore non è relativo al metodo, che è uguale per tutte, ma ai tempi. Ovviamente le verdure più dure e consistenti impiegheranno qualche minuto in più. Peraltro tutte le verdure cotte al vapore hanno pochissime calorie, naturalmente al netto di eventuali condimenti. 

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