Vi è mai capitato che la marmellata della vostra crostata si caramellizzasse? Per evitare questo problema, aggiungete un pizzico di farina alla marmellata, prima di distribuirla sulla pasta.

Secondo la leggenda, l'origine storica della crostata sarebbe da ricercare in un episodio legato all'innamoramento della sirena Partenope nei confronti di Ulisse: rifiutata in amore, la sirena ricevette in dono dal popolo alcuni ingredienti, che offrì agli dei. Questi ultimi, le resero un dolce, che la stessa donò poi alle persone che le diedero in origine gli ingredienti in dono.