Ricordate di rispettare i tempi di attesa in frigorifero affinchè l'esito sia piacevole tanto al palato quanto alla vista. I pasticceri professionisti possono ovviare a queste lunghe attese con uno speciale abbattitore di temperatura, voi invece dovrete pazientare un pò di più.

Anche se il cheesecake è una preparazione tutta statunitense, e in particolare di New York, in realtà quest'ultimo ha anche origini europee e, più precisamente, dell'isola greca di Delos.