Tutti i passi per la preparazione

Aggiungere la senape

Consigli
Se desiderate conferire alla salsa un sapore più intenso e pungente, tritate la metà del vostro pepe verde, invece che lasciarlo tutto intero. Al posto del vino bianco, invece, potete usare il brandy.
Curiosità
Il filetto è la parte più pregiata dell'animale: la sua carne è tenera e magra al tempo stesso.
Ricette per cucinare Perle di gusto Salentocongusto