Salsa Mornay Con Il Bimby
Ingredienti
dosi per 6 persone: 300 G Latte, 200 G Panna, 80 G Formaggio Gruviera Grattugiato (o Formaggio Parmigiano Grattugiato), 50 G Farina, 50 G Burro, 2 Tuorli D'uovo, Noce Moscata, Sale
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Preparazione
Inserisci nel boccale il latte, la panna, la farina, la noce moscata, il burro e il sale: 7 minuti a temperatura 90 velocità 4. Al termine unisci il gruviera e i tuorli: 5 secondi a velocità 5. Serve per gratinare pasta, petti di pollo e verdure lessate. Puoi versarla sulla pasta brisée e ottenere un'ottima quiche. Consigli: volendo puoi sostituire la panna con il latte.
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