Se usate dei gamberi surgelati, abbiate cura di sgelarli completamente prima dell'uso. Consigliamo di abbinare un ottimo vino bianco fresco e frizzante ad esempio l'Ortugo dei colli Piacentini, il Riesling o Chardonnay.

Per un’attenta cottura dei molluschi bisogna fare attenzione ad alcuni particolari prima e durante la cottura. E' fondamentale, ad esempio, gettare le cozze e le vongole che si sono aperte prima della cottura o che rimangono chiuse dopo la cottura, perché potrebbero essere andate a male.