Tutti i passi per la preparazione
Stendere l'impasto con le mani fino a farlo diventare di forma rotonda con i bordi belli grossi.
Consigli
La scelta di adoperare il preimpasto biga per la pizza, richiede l'uso di farine particolarmente forti. Puoi cercare all'interno delle nostre ricette come fare l'impasto Biga.
Curiosità
La salsiccia usata per la nostra ricetta è quella di Castelpoto in provincia di Benevento, ed è caratterizzata da un colore rossastro.
